暑くなってきました。
そんな時期なのに、大量のしょうがを高知県から取り寄せました。
なぜなら、あちきは万年冷え性だからん
それに、ジンジャーティーが手軽に楽しめるしね
通販で減農薬のしょうがを1キロ買いました。
スーパーで売っているしょうがは、9月に収穫した新しょうがを
土の中で保管してるんですね。はじめて知りました。
高知県からはるばる来てもらいました。
こんにちは~
しょうが1キロってこんなもん。
しょうがの香りに癒されます。
しょうが皮をひとつひとつ丁寧に剥いていきます。
そして、ひたすらスライス、スライス
無心になり落ち着きます。
スパイスを準備します。
カルダモン、グローブ、シナモン、ローリエをお茶袋に
入れます。
しょうがに、同量のお砂糖を入れ、スパイスを埋め込みます。
ぎゅぎゅっとね。
これを一晩ねかせます。
梅雨は憂鬱ですが、植物には恵みの雨ですね。
うちのラベンダーも気持ちよさそう
朝、鍋を開けると、砂糖が溶けて昨日とは別のものみたい。
水とレモン汁を加えてゆっくり弱火で沸騰させ、あとは
ただ、ただ、灰汁をとる。
出来上がりはこんな色。
炭酸水にこのしょうがシロップを入れて、レモンをたらせば、
自家製ジンジャエールです。おいしいよ
このレシピは
ほぼ日の「てかげんしないしょうがシロップ」レシピを見てつくりました。